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1/7 准备带皮五花肉1条
2/7 将五花肉焯水切块备用
3/7 备好以下食材，如图所示
4/7 锅中入少量油，将姜片、蒜头、八角、辣椒爆香
5/7 入切好的肉块炒香，边炒边加料酒、生抽、老抽、醋
6/7 炒好的肉块倒入砂锅中，加适量的清水、老冰糖、陈皮。大火烧开，中小火炖半小时，关火焖五分钟即可。
7/7 出锅装盘
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