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1/7 配料切好备用
2/7 腊肠切片、辣椒粉备用
3/7 土豆切片厚度约2公分，泡水去粉
4/7 平底锅放油，六成热放土豆片小文煎至二面金黄
5/7 煎好土豆片用厨房纸吸油备用
6/7 起锅放油，爆香蒜头放洋葱、辣椒粉、辣肠爆炒，下青、红辣椒土豆片，少许老抽、少许盐、鸡精！
7/7 撒上葱花葱段装盘上桌
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