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牛肉要自己剁馅 机器绞的不好吃 萝卜一定要焯边水 可以去掉萝卜辣气 发面的时候放点白糖更容易发酵 活馅的时候放个鸡蛋更好吃
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 发酵粉和白糖用温水调好 和面粉揉成面团 发酵成两倍大后待用
2/8 把牛肉剁碎 待用 一定要剁的细致
3/8 萝卜搽成丝放开水锅里焯边水
4/8 放入凉水盆里捞出攥干水分待用
5/8 葱和姜剁成碎末 鸡精加一点热水化开
6/8 所有调料和牛肉搅拌一次 要同一个方向搅拌 最后在和萝卜丝搅拌均匀待用
7/8 发酵好的面团分成大小均匀的剂子 擀成中间厚四周薄的包子皮
8/8 和馅包成包子 放入锅中蒸15-20分钟后 关火等待3分钟后 开锅就能吃到美味的包子
夏天发面放阳光下就可以 冬天比较冷的话用被子包上也可以 注意一定要用保鲜膜裹好 免得弄脏被子不好洗
