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凉糕是四川小吃之一，暑天来一碗透心凉凉糕，浇上足量的红糖水，要多爽有多爽！外卖的凉糕是用大米粉为原材料做成，一次偶然的机会，家里只有玉米粉，我试着用玉米粉做的凉糕结果大受欢迎，今天我把制作过程用图演示，喜欢凉糕的朋友快动手做起来。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 玉米粉、食用碱混合用冷水调成浠糊。
2/7 小锅烧水，水开了倒入玉米浠糊，边倒边搅，打成熟玉米糊，稠度与平时喝的玉米糊差不多。
3/7 煮约5分熟透了关火。
4/7 趁热分别倒入四个小碗中。凉透后封上保鲜膜放冰箱冷藏。
5/7 红糖用开水化开，搅匀，也放冰箱冷藏。
6/7 食用时把凉糕翻扣在盘或碗中。
7/7 浇上红糖水，一碗香甜可口、透心凉爽的玉米凉糕一定让你爱不释口哦!
食用碱的量如拿不准可先少放点，如不够时再稍加一点点。打成熟糊后可尝尝，闻着有微微碱香，又不涩口就行。装糊的碗不用抹油即可。这么可口易学的美味就这么简单!
