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清脆，可口，家常菜
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 洋葱切片，备用。
2/10 胡萝卜，菜椒切片备用
3/10 土豆切片备用
4/10 蒜瓣切片，备用
5/10 锅上火入油，烧制6-7成热。
6/10 放入洋葱片（部分），胡萝卜片，煸炒。
7/10 下入土豆片，继续大火翻炒。
8/10 同时加入醋，继续大火翻炒，随后放入余下的洋葱，菜椒，继续翻炒。
9/10 随后，放盐，糖，白胡椒粉等，继续翻炒，出锅前放入蒜片，翻匀。
10/10 在放入少许醋，翻勺，出锅，装盘，即可。
土豆片入锅迅速放醋，使土豆片清脆。出锅放蒜片提菜香，出锅再放醋，是醋香。
此菜吃在口中酸甜适中，淡淡的蒜香扑鼻。
