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牛肉不要切的太碎，块状就好，腌制不要太久，最后放番茄和年糕，太早放会流失维生素。焖制时要放两次水，搅拌充足，不然年糕会粘锅
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
西餐
1/6 准备食材：一颗番茄、适量洋葱、两颗小土豆、一片干酪、一个鸭蛋、半截萝卜、一小块年糕、牛肉适量、葱花和韭菜小量
2/6 将所有食材切块，牛肉切成块状，加入酱油、白胡椒粉、少量盐、淀粉、调味腌制，大概8分钟左右即可。
3/6 先倒入油热锅，再加入洋葱爆炒出油，放入腌制好的牛肉翻炒，在依次加入土豆、胡萝卜、最后放入年糕和番茄。
4/6 翻炒直至出汤，放入水加盖焖煮
5/6 中小火煮大概30分钟左右，汤色变成番茄色泽即可，
6/6 最后加入干酪片搅拌至融化，挑出葱花和韭菜段，出锅摆盘
奶酪最后放入要不停搅拌，蛋黄没有用可以在最后时加入搅拌，可以使色泽更金黄
