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糖肉在我们巴中周边地区一带家喻户晓！特别受欢迎的一道菜！以前小的时候家里的肉不是很宽裕只有过年才能吃上，妈妈做的那才叫一个甜！甜到心坎里了！现在随着时代的变迁！想吃点啥都不在话下了！随时都可以做到了！不一定要等到过年才吃了！哈哈！肉肉看上去有点肥！其实取了油脂的，吃起来一点都不腻！传上菜谱与大家共同分享！点击第四张图片下面的链接查看详细做法和步骤图片。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备好腊肉和红糖
2/10 将腊肉切片，红糖切末备用
3/10 坐锅开中火把肉肉一片一片铺在锅里使其烤油出来，看见肉肉卷起油也出来了即可关火！
4/10 将肉肉盛在盘子里！烤出来的油盛在碗里留着炒别的菜用
5/10 锅里放入水和红糖开小火熬糖浆，直到水份完全收干，，看比较粘稠甚至即将拉丝就可以了！
6/10 将肉肉倒进去不停的翻动以免粘锅（小火）
7/10 看每一片肉都裹住了糖浆即可关火了！
8/10 装盘！糖肉就做好了！喜欢吃肉肉的您可以收藏然后试试做哦！
9/10 甜蜜蜜的肉噢！
10/10 成品图片
1、没有腊肉的话可以选择煮熟的五花肉也可以！2、红糖买超市里袋装的也可以，我这个是从老家带来的。3、一定要把油烤出来（单独装着用来炒别的素菜时用），吃起来才不油腻。4、最关键一步是熬糖浆一定要掌握好火候，还有熬到的程度根据自己实际操作相结合！要有耐心，要不停的搅！5、糖肉要趁热吃，凉了就会粘在一起会夹不起来的噢！一次不能做多了，估计一餐能吃完为宜！
