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炎炎夏日，饭吃不下去，来一盘椒麻鸡丝，超级下饭哦
15分钟
家常味
初级
其他
拌
川菜
1/13 将辣椒用剪刀剪碎
2/13 花椒用擀面杖压碎
3/13 把辣椒碎和花椒放在一个不锈钢碗里。（后期要倒入油，瓷碗有的不耐高温容易破碎）
4/13 加入白芝麻
5/13 葱段，姜切片，锅里倒油，加入葱段，姜片，油冒烟即刻关火
6/13 将烧好的油倒入辣椒白芝麻碗里，
7/13 用筷子搅拌均匀，辣椒油就好了。
8/13 调汁:生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺，味精少许
9/13 锅内加清水，放入葱段，姜片，八角，料酒，
10/13 放入鸡胸肉大火煮15分钟
11/13 关火焖5分钟捞出过凉水。
12/13 把鸡胸肉撕成条盛在盘里.将调料汁倒入鸡丝里搅拌均匀（忽略掉我撕的不细）
13/13 倒入辣椒油即可美美的享用了。
鸡胸肉撕的细点更容易入味哦。
