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番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 白色鸡蛋和颜色均匀的西红柿
2/7 开水，煮一下西红柿，好去皮
3/7 切小块
4/7 鸡蛋打散
5/7 鸡蛋炒熟，不要太过火，这样嫩一点。
6/7 西红柿先炒软，在加鸡蛋，放点水，一点盐调味。
7/7 装盘前撒点葱花。
西红柿煮下水，好去皮，这样也容易吃，也好看。鸡蛋煎嫩嫩的，吃起来口感才不老，生熟一样能吃。口感就自己把握。
