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外焦里嫩
1/3 选择黄鳝筷子长，用食用油少许加清水喂养24小时，国内放油，黄鳝放进去，盖上锅盖点火5分钟后揭开锅盖开始翻炒
2/3 翻炒到金黄后放入佐料，豆瓣，辣椒姜末，大蒜，继续翻炒几分钟后放少许糖，藤椒，味精继续翻炒入味
3/3 快速翻炒后点料酒起锅后撒上葱花，吃时候夹着头部，轻咬背部后拉开既肉肠分离，喝酒佳品
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