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米鱼是种海鱼，肉味鲜美，制成鱼羹更是鲜美无敌。我上传了菜谱，详见图片下菜谱链接。其它鱼也可参此方制作。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 锅中放清水、姜片，倒入老酒，煮沸。
2/10 放入清洗处理的鱼块煮五分钟左右，能顺利分离鱼肉鱼骨就成。
3/10 鱼肉去骨备用，煮剩的鱼汤备用。
4/10 另起一锅，热锅放少许油，稍热放姜片煸一下，倒入适量清水。
5/10 把刚煮剩的鱼汤倒入锅中。
6/10 汤水滚起，把备好的鱼肉放入。
7/10 加适量盐，倒入准备好的水淀粉，不停搅拌变稠。
8/10 碗里打一个鸡蛋并打散，羹稍煮，关火，迅速倒入鸡蛋液划散。
9/10 装碗后我喜欢再调少许醋，这个可选，然后撒葱花。
10/10 开吃，晒张图！哈哈
1、第二步骤中鱼肉煮的时间要控制好，时间少鱼肉不好取，时间长鱼肉就不嫩啦！2、第八步骤中鸡蛋倒入前记得先关火，然后迅速倒入！
