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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 备用好奶牛纹蛋糕卷所有用料。
2/17 蛋黄，蛋白分离放无水无油盆中。
3/17 蛋黄中加入糖用蛋抽手动打匀。
4/17 打匀加油和牛奶用手动蛋抽打匀。
5/17 加入过筛的面粉用象皮铲翻拌匀。
6/17 蛋白加拧檬汁和塔塔粉用电动打蛋器进行打发。
7/17 先低速打发泡泡加一半糖。
8/17 打至一会用高速继续打发至有纹路成尖角即可，
9/17 放一少半蛋白加蛋黄糊中翻拌。
10/17 在到入剩下蛋白继续翻拌匀。
11/17 取一点蛋白糊加少量可可粉翻拌放入裱花袋。
12/17 挤在烤盘中，入烤箱170度烤一分钟可。
13/17 剩下到入奶牛纹上面抹平入烤箱170度上下火15分钟。
14/17 出炉去到锡箔纸放晾。
15/17 抹上自制苹果酱从一边卷起。
16/17 卷好入冰箱1小时即可。
17/17 切成四块。
