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皮脆肉嫩老少皆喜
1/3 洗好断刀控水，两种粉合一倒一匙色拉油和水调配糊
2/3 油锅温度七成下锅。不要动定形改文火，七八分钟即可
3/3 出锅控油。下辅料煸香撒在鱼上就好
翠花上菜（品尝来味特香菜馆）
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