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30分钟
清淡
初级
素菜
其他
其他
1/10 将藕簪洗净；顺便啰嗦一下告诉大家什么是藕簪，看见过小荷才露尖尖角的那一片叶子了没，顺着叶柄摸到土，捏住柄往上提，叶柄埋在土壤里面的那部分会带出一截嫩嫩的有个头，白色的藕毡，如果土太硬的话，就只好顺着柄摸下去，然后慢慢挖出来！！注意，藕簪是在泥土里面，横着长的哦！！上等的藕毡只有一个尖头，头上开始分叉的就要差些了！不过也还可以食用。
2/10 将藕簪掐成15厘米左右一段，再次清洗。
3/10 将弄好的的藕簪装盘拍照并等待进锅。不过你们不用拍照，直接装碗里就好了!
4/10 准备辅料，生姜大蒜切片待用
5/10 青椒红椒切丝待用
6/10 锅子洗净抹干，烧烫，加入食用油，烧至沸腾，将生姜大蒜爆5秒左右，倒入藕毡翻炒，5成熟时加入青椒红椒，继续翻炒
7/10 加入适量食盐翻炒。
8/10 炒至8成熟时加入少许白糖翻炒，直至出锅
9/10 装盘！打完即将收工
10/10 来张特写！再拿筷子开整。
