肉沫烤茄子

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  1/6 洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。

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  2/6 在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末。

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  3/6 把肉沫倒进去，炒至颜色变白。

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  4/6 把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。加入少许盐调味。

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  5/6 烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥。

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  6/6 倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。

小贴士

1、喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多，就没再放盐。
2、茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。


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