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1/8 金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。
2/8 把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。
3/8 锅里烧水，水开后下鱼蒸制。
4/8 大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）
5/8 捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。
6/8 淋上适量的蒸鱼鼓油。
7/8 炒锅油烧热。
8/8 淋在鱼身上即可。
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