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1/3 烧开水，分别下西兰花和黑木耳白木耳灼熟，捞出；大蒜取梗切斜刀片，辣椒切段，侍用。
2/3 炒锅烧热，倒入10ml橄榄油，下蒜头、蒜片爆香。
3/3 下西兰花、黑木耳、红辣椒，加少量水翻炒片刻，用鸡精调味。起锅。
灼西兰花时，放入少许盐和几滴油到开水锅里，一可以让西兰花入味，二可保持西兰花的翠绿色。
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