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30分钟
家常味
初级
羹类
煮
其他
1/5 精肉剁成肉末，越碎越好，剁的同时加入适量盐，喜欢嫩的肉质还可加入少许生粉
2/5 蛋中加少许生粉和盐，搅拌均匀
3/5 等锅中的水开，把剁好的精肉泥团成小小的饼状依次放入锅中，为美观也可用模具做成规则的圆饼状，待熟后即捞出备用
4/5 取适量金针菇撕开下到锅中，稍煮一会儿，再把蛋液倒入锅中搅拌，快出锅时加入肉饼煮一小会儿，加适量的味精和盐
5/5 出锅啦～
味精可以早放，但做菜时盐放早了对身体不好
善用生粉
