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1/4 澄面与玉米淀粉3：1用水水烫成雪花状加少许油揉成面团
2/4 红薯切丝，用油炸或开水烫熟，装盘
3/4 面团揉软，一小坨放入豆沙馅搓成圆形再变锥形，锥形大头捏成小圆，锥尾捏成尾巴，再用很少的面坨加入豆沙搓成圆形，把馅露一点出来搓.
4/4 隔水蒸六至八分钟，摆在红薯丝上面
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