保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 ·
6918浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.7万
一日两人三餐四季，生活需要简简单单，但这份简简单单必须要活的多姿多彩，用心烹饪，以爱围家，尽管只是三块钱一斤的食材。
32分钟
五香
初级
海鲜
炸
家常菜
1/8 小黄鱼洗净盛入容器中，放料酒，一勺盐，一片生姜（切丝）腌制10分钟
2/8 碗内打一个鸡蛋，放两勺淀粉加一点水搅拌备用
3/8 将腌制好的小黄鱼放入备好的蛋液中，均匀的裹上加工好的蛋液
4/8 锅烧热，放凉油，烧至五成热
5/8 放裹好蛋液的小黄鱼，入锅炸3-4分钟
6/8 炸至金黄，捞出控油，复炸30秒，捞出
7/8 锅内留底油，依次摆上小黄鱼，开小伙，慢煎，撒上烧烤料，翻边，再撒上葱花，关火，盖上锅盖。
8/8 待葱花香味出来。即可装盘。随便配的自制的奥尔良鸡腿（之前剩下的）
外焦里嫩，一定要注意火候和油温，切勿让鱼在油炸和煎的过程中碎了。
