保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 ·
2108浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.8万
今天，我为大家带来一款奶香蛋挞。蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。香港引入蛋挞的时代，未有准确年份*数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。接下来，就跟我一起做奶香蛋挞吧！
25分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/11 准备好所有材料
2/11 容器中打入一个鸡蛋
3/11 加入牛奶和细砂糖
4/11 搅拌均匀
5/11 加入淡奶油
6/11 搅拌均匀
7/11 过滤一遍
8/11 烤盘上准备好蛋挞皮
9/11 将蛋挞液倒入蛋挞皮里
10/11 烤箱200度预热后放入蛋挞，200度烤22分钟
11/11 蛋挞就出炉了！
在烤蛋挞的时候，要注意一下它的表面是否焦了，若非常焦，但还没烤够22分钟，请停止运行，并将蛋挞拿出来，检查熟了没，没有的继续烤，熟了的就可以吃了，因为不同烤箱的脾气不同。
