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这个是做开花的，懒的话可以做刀切的（这个配方可以做10-15个中等大小的馒头）
45分钟
甜味
初级
主食
拌
家常菜
1/14 准备好红糖和水
2/14 红糖加热融化晾凉（冬天30度左右最高，有利于发酵，夏天温度较高可晾凉）
3/14 油，小苏打备用。揉面前可提前五分钟将酵母放入温水中预先醒（30多度即可，温度不要太高，嫌麻烦也可以不做）
4/14 面粉中倒入酵母粉，拌匀。
5/14 随后拌入酵母粉，缓缓倒入红糖水，拌至絮状开始揉面
6/14 揉至面团稍微光滑，分次加入油，揉匀
7/14 像搓洗衣服一样揉面团至光滑（如果切开，侧面是平滑的无气孔，如下图切开三等分的侧面）
8/14 擀平，叠起来。（重复约五次）
9/14 约分成三份
10/14 搓长条
11/14 叠起来
12/14 搓实
13/14 手扯成剂子，扯面朝上，无需整理（发酵两倍大）
14/14 上气蒸15分钟，闷3-5分钟再开锅防止回缩。做出的馒头松软，凉后的口感只会变得有嚼劲而不会硬。而且揉捏馒头会回弹，弹性十足
揉光滑，一次发酵就可以。
小苏打可以增加蓬松感
