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45分钟
甜味
初级
其他
蒸
其他
1/7 荔浦芋头洗净后去皮，切小块，倒入碗中，加入白糖、水，封上保鲜膜，放入蒸箱，蒸30分钟
2/7 取出后先用勺子压碎，再用电动打蛋器打匀，备用
3/7 红糖加100g水小火煮开，关火，加入一半的木薯淀粉快速搅匀至糊状
4/7 再加入余下的一半木薯淀粉搅至基本成团，倒出在硅胶垫上，揉至光滑
5/7 取一部分面团搓成细长条（剩余部分用保鲜模盖上防止水分流失），用刮刀切成小粒，逐个搓圆，最后滚上少许木薯淀粉防粘
6/7 锅中加250g水烧开，放入做好的波波，小火煮5分钟（期间要搅拌几次以防粘底），接着加入黑糖继续煮五分钟，关火后再焖10分钟
7/7 用勺子舀取芋泥，均匀的涂抹在杯壁上，接着舀入黑糖波波，最后倒入鲜奶即可
