保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 1收藏
独家 · 4448浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.6万
姜母鸭是闽南的一道地方传统的小吃。鸭肉有滋阴降火功效，对于妇女产后，祛寒暖身补虚，活血化瘀，能快速补充营养。主要是它的味道很独特吃起来油儿不腻，男女老少都会喜欢的。
44分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/11 姜切片备用
2/11 鸭剁成大小均匀的块状洗净备用
3/11 锅中水烧开然后把鸭块放进锅中焯3～5分钟（主要是为了去掉腥味还有鸭中的血水）
4/11 在把鸭块捞出
5/11 平底锅烧热再倒入芝麻油再放入姜片爆出香味
6/11 然后再把焯好的鸭块倒入平底锅中翻炒均匀
7/11 翻炒3～5分钟即可
8/11 将翻炒好的鸭块倒入炖锅中，再依次放入酱油，冰糖，最后倒入一碗左右的水，炖2个小时。炖好了之后放入适量盐调味即可
9/11 超级香
10/11 油儿不腻
11/11 看了就很有食欲哈哈哈
1⃣焯水是为了去掉鸭肉中的血水，还有腥味
2⃣芝麻油一定不可少，此用料是这道菜的关键，缺少了就不好吃了
3⃣水量加多少看个人喜好，想要喝汤的就多放点；盐的用料也是依个人口味去添加的
