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15分钟
家常味
初级
热菜
干煸
家常菜
1/6 蒜苔洗净，切小段。
2/6 葱切段，姜切片，蒜切大粒。
3/6 螺丝椒切段。
4/6 大肠斜刀切成小段。
5/6 凉水下锅，加料酒，开水煮出浮沫，捞出备用。
6/6 起锅加油，下姜蒜、花椒、八角爆香，下肥肠，炒的稍微粘锅后下料酒再喷洗一下，料酒基本挥发干后下生抽、老抽继续煸炒，这时锅里加点清水，下螺丝椒和葱段煸炒，再下蒜苔，炒至汤汁浓稠后，用鸡精、盐调味即可。
