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油五成热，下馓子，全程保持中小火慢炸，这样才会酥脆
28分钟
家常味
中级
面食
炸
其他
1/7 除食用油以外，所有材料放入盆内揉成面团。
2/7 盖上保鲜膜醒发30分钟，中途揉两次。面会越来越光滑
3/7 接下来开始搓长条，先把面擀成长方形饼状，用刀切长条，这样比较好搓。大概搓成筷子粗细就可以，（后期经过油浸泡会很好拉）
4/7 盆内倒入食用油，将搓好的条条放进去，油浸过条条就可以了，盖上保鲜膜醒发。（夏天1小时，冬天气温低，我是头天晚上做的。醒发第二天炸）
5/7 开始盘条，一边绕一边慢慢拉细，不要太用力，不然容易断。
6/7 盘好后用筷子撑起来，稍微拉一下不要太用力，会断。油温5成热下锅炸，定型抽出筷子，正反面翻翻，炸至两面金黄捞出控油。
7/7 香脆可口的馓子出锅啦！！！
1，水的多少不一定。要根据自家面粉的吸收度来定
2，火候掌握好，小火慢炸才会酥脆
