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最近在*，查了好多资料和食谱，炖牛肉只要搭配好，一样不增肥，平时喜欢吃土豆炖牛肉，这次为了*专门调整了一下之前的做法和配料，喜欢*的小伙伴们可以关注起来！
45分钟
家常味
中级
其他
炖
家常菜
1/6
生姜 蒜切末放碟，切4段葱段备用，西红柿切碎放碗备用
2/6 牛肉洗干净，冷水下锅，水开后立即关火捞出牛肉，温水洗干净
3/6 油 5成热，放入切好的姜蒜末
4/6 倒入切好的西红柿，炒成稠汁倒入准备好的牛肉翻炒，使牛肉沾上西红柿
5/6 倒入1碗至2碗水，放入适量胡椒粉并放入切好的葱段
小火熬1小时，并在这时切好豆腐及芹菜，我喜欢吃蘑菇所以额外加了蘑菇
6/6 牛肉熬1小时后放入芹菜，间隔10分钟后放入豆腐，豆腐在锅中翻一下，然后放入盐，鸡精，小葱花，出锅！
牛肉必须小火炖；爆姜蒜油5成热即可，否则火太大焦了没有香味了；煮牛肉时水一开立马关火捞出来，不然牛肉太紧，后面很难炖烂。
