保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 ·
1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.3万
鸡胸肉是鸡肉中热量和含脂量最低的部位，肌肉纤维细腻容易消化，深受减肥人士和产后恢复的同胞们喜爱。但是我们也往往发现一个问题就是煎出来的鸡肉特别柴口感不好，有没有一种"嚼棉花"的感觉？今天分享一个蜜汁鸡胸肉做法，保证好吃不柴，不信可以去验证的，哈哈
15分钟
家常味
初级
快手菜
腌
家常菜
1/6 鸡胸肉洗净，在沸水里过一下去除浮沫和血水。
2/6 控水捞出来以后用刀在鸡胸肉中间厚度位置横着切开。
3/6 切好之后用刀背把鸡胸肉打松散一些更好入味。
4/6 调汁:三瓣蒜切沫放入碗中，加入一勺耗油,一勺料酒,一勺生抽,小半勺盐,一勺蜂蜜,少许黑胡椒粉,两勺淀粉，搅拌均匀。
5/6 把调好的汁涂抹在鸡胸肉两面，腌制10－20分钟。
6/6 锅内倒少许油烧七成热，把鸡胸肉放入锅内，小火煎至两面金黄，多翻几次以免煎糊，用筷子能轻松插进肉里就可以了。这种方法做出的鸡胸肉一口咬下去有蒜香味,淡淡的甜味,Q弹嫩的肉感，可以说是很满足了！
1，鸡肉要在沸水里焯一下去除腥味,血水,浮沫。
2，一定要加淀粉，否则鸡胸肉很容易柴。
3，煎鸡肉的时候要小火。
