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“小油条”外焦里嫩,改变了传统做法,可以来试试哦。
1/12 把火龙果加温水打成果汁样
2/12 把准备的食材放一起
3/12 搅拌均匀,再加入火龙果汁
4/12 活成比蒸馒头稍软一些的面团,盖上醒发
5/12 醒发至两倍大有蜂窝状小洞
6/12 揉面排除气体
7/12 擀成条状,切成如图样
8/12 两块儿叠放,用筷子在中间压一下
9/12 把两头捏实
10/12 再醒发半小时
11/12 油加热放入小油条
12/12 炸至金黄即可
充分醒发很关键,喜欢奶香的可以把温水换成牛奶。