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15分钟
家常味
中级
面食
炸
其他
1/7 面粉300克加入酵母5克，盐5克，鸡蛋一个混合，用适量的温牛奶搅拌成面穗，再倒入食用油20克揉成非常松软的面团
2/7 盖上保鲜膜，醒发二小时左右（面一发成蜂窝状，这一步很重要）
3/7 案板和手上抹油，将面团在案板上按压成厚薄均匀长方形
4/7 将大面片切成小条
5/7 两根面条中间沾点水，叠在一起用筷子压扁，在中间压道沟出来、这些是处理好的油条坯子，再放置五分钟
6/7 油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，炸至两面金黄，捞出控油
7/7 香酥小油条就好了
