馒头渣版本的炸小丸子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备材料

• 

  2/12 馒头去皮，用叉子叉成渣渣

• 

  3/12 肉馅儿加入现打的花椒粉，八角粉

• 

  4/12 加入白、红葱末 姜末 香油

• 

  5/12 加入一勺淀粉 一个鸡蛋 一勺老抽 一勺生抽 用热油炸一下所有调料，加入盐、鸡精搅拌上劲，备用。

• 

  6/12 加入馒头渣，用手抓均匀。

• 

  7/12 轻轻搓成小丸子 一定要轻轻搓 用力大了 丸子会很瓷实

• 

  8/12 搓好的丸子摆在撒了淀粉的盘子里（任何淀粉都行）

• 

  9/12 热锅粮油，烧热油到7-8成热，放入丸子，炸至颜色如上图，就可以出锅了。

• 

  10/12 炸出来控油

• 

  11/12 这个是蒸的 摆盘子里，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小适当增减时间）

• 

  12/12 很好吃 香香哒

小贴士

1.馒头一定是凉的 去皮的馒头
2.搓丸子一定不要太用力，轻轻团起来就好。

作者: 悠幽梦

点击展开全部12个步骤