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炕豆腐的时候注意火候，不能频繁的翻炒，以免豆腐烂。属于家常，没那么多要求，自己煮的时候可以随意添加自己喜欢的菜
25分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/7 起锅烧油，油温三成热，切好的豆腐下锅，微定型，翻面，炕至两面金黄盛出备用
2/7 锅留油，油热，放葱，姜，八角，花椒，干红辣椒，炸出香味
3/7 放切好的萝卜，翻炒，
4/7 放盐，生抽，老抽，蚝油，十三香到容器内
5/7 配好的调料倒入锅中，放炕好的豆腐，翻炒均匀
6/7 锅中加水，放入粉条，大火烧开，可以当自己喜欢吃的菌类，菜（喜欢吃稀一点的可以多放点水），转至小火，熬到粉条能入口食用即可
7/7 关火，放香油盛出即可食用
