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红烧羊排
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红烧羊排

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独家 · 1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.7万

营养美味的家常菜

作者: 楠哥私房烘焙
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 羊排切块倒入料酒煮沸

    1/20 羊排切块倒入料酒煮沸

  • 去除浮末

    2/20 去除浮末

  • 准备好葱姜蒜

    3/20 准备好葱姜蒜

  • 准备好香料(5香)

    4/20 准备好香料(5香)

  • 锅中入少许油

    5/20 锅中入少许油

  • 倒入少许水

    6/20 倒入少许水

  • 倒入适量白糖

    7/20 倒入适量白糖

  • 熬制白糖变色

    8/20 熬制白糖变色

  • 倒入羊排均匀裹上糖色

    9/20 倒入羊排均匀裹上糖色

  • 倒入葱姜蒜和香料

    10/20 倒入葱姜蒜和香料

  • 倒入一勺料酒

    11/20 倒入一勺料酒

  • 倒入一勺生抽

    12/20 倒入一勺生抽

  • 倒入少许老抽

    13/20 倒入少许老抽

  • 加入盖过羊排的水

    14/20 加入盖过羊排的水

  • 撒入少许盐

    15/20 撒入少许盐

  • 煮沸后加入适量蚝油

    16/20 煮沸后加入适量蚝油

  • 小火焖15分钟

    17/20 小火焖15分钟

  • 红萝卜和土豆切块

    18/20 红萝卜和土豆切块

  • 倒入锅中继续小火焖15分钟收汁即可

    19/20 倒入锅中继续小火焖15分钟收汁即可

  • 出锅,红烧羊排制作完成

    20/20 出锅,红烧羊排制作完成

  • 小贴士

    1.熬糖色时最好油和水一起加,这样熬出来的糖色才好
    2.红萝卜和土豆切小块容易入味

    作者: 楠哥私房烘焙

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