红糖麻花

做法 将做法保存到手机

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  1/12 把主料食材混合均匀，揉成光滑面团，密封发酵30分钟左右

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  2/12 30分钟后，取出面团擀成半指厚的饼状

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  3/12 切成小指粗的条状，刷一层油，醒发10分钟

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  4/12 10分钟后把面条搓成小长条，再把两头相对搓拧巴

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  5/12 再把两头提捏一起成单麻花，再把毛头塞进圆头里就成了双麻花

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  6/12 全部依此方法搓成麻花

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  7/12 起锅烧油至5成热

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  8/12 一根一根的放入麻花，定型后再用漏勺摆匀

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  9/12 炸至金黄色后，用漏勺敲打麻花，有清脆的声音就可以了

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  10/12 捞出沥干油分

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  11/12 放凉后即可食用

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  12/12 成品图

小贴士

面团中可以加2个鸡蛋，这样会更酥脆。麻花坯下锅的时候要一根一根的下，定型后再翻动。

作者: 林乡

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