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龙头鱼汤
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龙头鱼汤

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作者: 木紫冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好食材

    1/21 准备好食材

  • 把干木耳,放入温水泡发

    2/21 把干木耳,放入温水泡发

  • 泡发的木耳摘去老根,清洗干净,备用

    3/21 泡发的木耳摘去老根,清洗干净,备用

  • 龙头鱼去内脏,清洗干净,切成小块,备用

    4/21 龙头鱼去内脏,清洗干净,切成小块,备用

  • 西葫芦,洗干净,切片备用

    5/21 西葫芦,洗干净,切片备用

  • 鸡蛋,磕入碗中

    6/21 鸡蛋,磕入碗中

  • 用筷子,搅拌均匀

    7/21 用筷子,搅拌均匀

  • 热锅起油

    8/21 热锅起油

  • 放入搅拌均匀的鸡蛋液

    9/21 放入搅拌均匀的鸡蛋液

  • 用铲子,翻炒至鸡蛋凝固

    10/21 用铲子,翻炒至鸡蛋凝固

  • 鸡蛋炒好后,倒入水

    11/21 鸡蛋炒好后,倒入水

  • 放入木耳

    12/21 放入木耳

  • 放入姜

    13/21 放入姜

  • 放入盐

    14/21 放入盐

  • 放入料酒,搅拌均匀后,大火烧煮开

    15/21 放入料酒,搅拌均匀后,大火烧煮开

  • 煮开后,放入西葫芦

    16/21 煮开后,放入西葫芦

  • 放入龙头鱼后,翻拌均匀,继续大火烧煮

    17/21 放入龙头鱼后,翻拌均匀,继续大火烧煮

  • 煮开后,关小火焖5分钟

    18/21 煮开后,关小火焖5分钟

  • 时间到,关火,洒入黑胡椒粉,翻拌均匀

    19/21 时间到,关火,洒入黑胡椒粉,翻拌均匀

  • 盛出,上桌

    20/21 盛出,上桌

  • 龙头鱼非常嫩,味道好极了

    21/21 龙头鱼非常嫩,味道好极了

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