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烧麦
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烧麦

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比外面卖的好吃

作者: 晨妈-郝太太
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 糯米洗净泡发三小时后沥干水

    1/20 糯米洗净泡发三小时后沥干水

  • 葱姜切碎

    2/20 葱姜切碎

  • 香菇泡发后切丁

    3/20 香菇泡发后切丁

  • 准备好材料

    4/20 准备好材料

  • 香肠腊肉切丁

    5/20 香肠腊肉切丁

  • 买的时候跟卖家老板说要烧麦皮,这个皮比饺子皮大一些

    6/20 买的时候跟卖家老板说要烧麦皮,这个皮比饺子皮大一些

  • 锅热放油,这里用的是猪油

    7/20 锅热放油,这里用的是猪油

  • 爆香葱姜

    8/20 爆香葱姜

  • 下入腊肉腊肠丁

    9/20 下入腊肉腊肠丁

  • 翻炒出油

    10/20 翻炒出油

  • 加入糯米

    11/20 加入糯米

  • 翻炒均匀

    12/20 翻炒均匀

  • 再加入蔬菜丁香菇丁,盐生抽蚝油调味翻炒片刻

    13/20 再加入蔬菜丁香菇丁,盐生抽蚝油调味翻炒片刻

  • 炒好糯米移至电饭煲加水满过糯米(水不要太多哦)

    14/20 炒好糯米移至电饭煲加水满过糯米(水不要太多哦)

  • 煮好的糯米饭上撒一把葱花拌匀

    15/20 煮好的糯米饭上撒一把葱花拌匀

  • 烧麦皮四周用手捏出花边

    16/20 烧麦皮四周用手捏出花边

  • 包好放入蒸笼里,包的步骤忘了拍照

    17/20 包好放入蒸笼里,包的步骤忘了拍照

  • 依次弄好所有

    18/20 依次弄好所有

  • 水烧开放蒸笼大火蒸20分钟左右

    19/20 水烧开放蒸笼大火蒸20分钟左右

  • 称热拿出,凉的拿出来会粘纱布哦!

    20/20 称热拿出,凉的拿出来会粘纱布哦!

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