保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 1008收藏
8.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7511
15分钟
甜味
高级
主食
蒸
其他
1/10 蝶豆花开水冲泡，放置40度左右，加入酵母白糖搅拌均匀，倒入面粉，揉成光滑的偏硬的面团松弛10分钟。
2/10 温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀无颗粒，加入面粉揉成光滑的面团。
3/10 可可粉加入白面团，揉成光滑的面团备用。
4/10 可可面团和蓝色面团擀成牛舌状，叠起来，再擀成10.5厘米厚的牛舌状
5/10 切成两指宽的长条，拇指长短一节一节叠起来。中间用牙签压一下叠起来，再从宽处用牙签压一下。
6/10 表面中间部分捏起来。两边也捏紧。
7/10 放一个黑豆更好看。
8/10 全部整形
9/10 放入蒸屉醒发至1.5倍大，约1小时。大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟出锅。
10/10 成品图
