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立秋之后的初秋，秋天天气干燥，脾胃功能弱，容易上火没胃口。疙瘩汤是每家每户常做的家常饭，简单美味！今天我给大家推荐的这款疙瘩汤，富含维生素和蛋白质，营养丰富好消化，当早餐或者晚餐都不错！木耳菜解毒润肠富含丰富的膳食纤维，能治疗便秘并且含钙量非常高，还能降血压，十分适合老人食用；扇贝肉味道鲜美，含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、镁、铁等矿物质。扇贝具有滋阴补肾、养胃调中等功效，牛奶鸡蛋能补充蛋白质，可以说大人孩子都喜欢！能常吃的话对身体非常有益，下面来跟大家探讨一下我家的做法。
25分钟
家常味
初级
羹类
干煸
家常菜
1/14 所有的食材如图，扇贝肉我提前洗净焯水好了
2/14 面粉中打入一个鸡蛋，我这个是双黄蛋中奖啦！边搅拌边少量多次加入牛奶
3/14 直到搅拌成大小均匀的颗粒
4/14 面粉颗粒过粗筛，去除多余的面粉
5/14 葱姜切片
6/14 木耳菜长条
7/14 葱姜片和木耳菜以及食盐清水还有面疙瘩花生油移到灶台旁
8/14 锅中加入花生油，热锅冷油，小火煸香葱姜片
9/14 倒入扇贝肉和料酒翻炒均匀
10/14 锅中加入适量清水，大火烧开
11/14 烧开后加入面疙瘩翻拌均匀
12/14 面疙瘩煮至变色透明说明熟了，转小火倒入木耳菜
13/14 木耳菜翻拌均匀加入食盐继续拌匀关火出锅
14/14 装碗盛出美味又营养的疙瘩汤就做好啦！
1，扇贝如果是买新鲜活的建议多冲洗几遍，防止有沙咯牙；
2，搅拌的面疙瘩过筛，能使疙瘩汤清爽，并且不容易糊锅，否则面粉多了熬出来跟浆糊一样难以下咽；
3，疙瘩熟了之后加入青菜不要煮时间长了，木耳菜切碎会熟的很快，炖烂了颜色不好看；
