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爆炒菜，其锅气在于火、和器具之间的美妙碰撞
12分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/3 五花肉切片备用、有机花菜切小块备用
水开后放点盐给花菜焯水，大概20秒即可，滤除水分备用
2/3 锅热后放少量油，将五花肉放入锅中炒一会（如果出油较多可以盛出一些），加适量红烧酱油、几粒花椒 、干辣椒一起翻炒片刻，随后放入焯好水的花菜翻炒一会加适量盐调味，放入适量蒜末增加香味，出锅前放入适量红油翻炒均匀即可盛出装盘
3/3 大蒜可以进一步的增加香味，将几种食材与爆火的碰撞后产生美妙的变化
