纯手工香菇猪肉水饺

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 和面，我是用面包机和的，大概10分钟，500克面粉加200克水，一个蛋清(蛋黄不浪费，可以加入馅里)，6克盐，和成光滑的面团，放一边醒会儿，可以去准备馅了

• 

  2/8 肉打成馅，我用料理机打的，大概5分钟，没有料理机的可以手工剁，大概剁成需要半小时，很累，或者买肉时让老板直接打好

• 

  3/8 青椒香菇切碎，加肉里，加生抽，老抽，盐，鸡精，香油，佐料拌匀

• 

  4/8 用筷子朝一个方向打，给馅上劲儿，这是调好的馅

• 

  5/8 擀饺子皮。准备馅的功夫，面也醒好了，把面切成长条，搓圆，切成小季子，按扁，擀成饺子皮，饺子皮可以买现成的，不过不好包，也容易烂，不太好吃

• 

  6/8 开始包啦

• 

  7/8 包好的饺子

• 

  8/8 水烧开，饺子下锅，三开饺子全部飘起捞出，可以吃啦

小贴士

和面时加蛋清，可以使面团劲道，不加蛋黄，因为会腥，而且面团会发黄不好看，青椒脆脆的提升口感。不喜欢的可以不加

作者: 瘦不下去的原因

点击展开全部8个步骤