保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 1020收藏
7.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2063
精致小巧的闪电泡芙，外皮是草莓巧克力，内馅是满满的草莓雪糕奶油，可爱得让人舍不得入口。
25分钟
甜味
中级
甜点
煮
其他
1/15 酥脆的外皮包裹着冰凉的雪糕，口感超丰富
2/15 把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
3/15 煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
4/15 一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
5/15 面粉和水完全混合后，关火即可。
6/15 稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
7/15 挑起面糊，呈倒三角形状，装进裱花袋即可。
8/15 烤盘垫上油纸，挤上长条形面糊。
9/15 烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
10/15 出炉后，放凉备用。
11/15 糖粉加入淡奶油用电动打蛋器打发至8成发。
12/15 加入草莓雪糕粉搅拌均匀，放入冰霜冷藏备用。
13/15 装入裱花袋，泡芙底部开一个小洞，挤上雪糕奶油。
14/15 把巧克力分别隔热水溶化，在泡芙表面，沾上一层草莓巧克力。
15/15 最后进行装饰即可。
