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红豆馒头卷
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红豆馒头卷

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原来做馒头都是白面做的多,家人想换花样吃了,正好还有一点红豆放好久了,加入馒头里,营养美味。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 红豆提前5小时泡发

    1/15 红豆提前5小时泡发

  • 洗净后放入锅中煮熟透,捞出沥水

    2/15 洗净后放入锅中煮熟透,捞出沥水

  • 放入容器中,加入白糖,拌匀备用

    3/15 放入容器中,加入白糖,拌匀备用

  • 把面团的食材放入容器中,拌成絮状

    4/15 把面团的食材放入容器中,拌成絮状

  • 揉成光滑面团,密封发酵至两倍大

    5/15 揉成光滑面团,密封发酵至两倍大

  • 发酵好的面团,取出,揉压排气

    6/15 发酵好的面团,取出,揉压排气

  • 搓成长条,揪成大小合适的面剂子

    7/15 搓成长条,揪成大小合适的面剂子

  • 再搓滚圆,密封醒发15分钟左右

    8/15 再搓滚圆,密封醒发15分钟左右

  • 醒发好的面团,用擀面杖擀成面皮

    9/15 醒发好的面团,用擀面杖擀成面皮

  • 放入红豆,包成包子状

    10/15 放入红豆,包成包子状

  • 再用擀面杖擀成长条

    11/15 再用擀面杖擀成长条

  • 再卷成卷

    12/15 再卷成卷

  • 放入铺好屉布的蒸屉上,醒发15分钟后放入开水锅中蒸10分钟即可

    13/15 放入铺好屉布的蒸屉上,醒发15分钟后放入开水锅中蒸10分钟即可

  • 出锅即食

    14/15 出锅即食

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    红豆提前浸泡几小时,煮熟透即可。

    作者: 林乡

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