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15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/8 茄子洗净切滚刀块，放入小盆中加盐，腌渍十分钟后倒掉水。
2/8 葱切小段，蒜切片。
3/8 西红柿洗净切小块儿。
4/8 起锅烧油，油热倒入葱花大蒜。
5/8 然后倒入茄子翻炒。
6/8 茄子变色后倒入西红柿继续翻炒，再适量加入食盐。
7/8 翻炒过程中可以适量加入少许清水。
8/8 西红柿出汁，茄子变软后即可出锅。
茄子腌渍后不吸油而且还能入味儿！
