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香酥可口
1/3 热锅冷油，油热后放姜丝爆香，再放花椒、蒜，最后放入怆过水的鳝鱼
2/3 放入干辣椒慢慢煎鳝鱼，喜欢吃脆点的可以多煎（大概煎20分钟）
3/3 放入葱花装盘即可，开始享用美味吧！
鳝鱼要选野生小点的，不要处理，直接热水怆一下掠水，吃的时候一手拿着头一手从头的下面撕扯下肠子就可以吃了。
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红油味
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煎
农家菜
