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螃蟹和虾含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
45分钟
家常味
中级
主食
腌
其他
1/6 全部食材清洗干净，虾去头，虾身背部剪开去虾线，蟹解体，葱姜切好备用。
2/6 虾放入一部分姜，葱，少量料酒，盐腌制。
3/6 蟹也一样放入葱姜料酒盐腌制。
4/6 锅中放油5成热放入虾头，小火熬到虾头变干油变红为止
5/6 大米熬制粘稠依次放入蟹、虾、姜丝炖煮8分钟关火，最后根据个人的口味放入盐即可出锅。
6/6 碗底放入葱花利用粥的温度烫出葱香味。
1、蟹跟虾不宜煮的太久，否则会失去原有的鲜美。
2、葱花可以切小点用粥烫出香味，这样就不用担心时间长葱花变色的问题。
3、虾背剪深点只要底部不断就可以，这样比较好入味，也容易去皮。
