保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 5收藏
独家 · 8121浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.0万
好吃不上
45分钟
甜味
中级
甜点
蒸
其他
1/15 准备食材（奶粉没拍上）
2/15 黑米用料理机打成粉，
3/15 蛋黄蛋清分离到无水无油的碗中
4/15 蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀，
5/15 再筛入黑米粉搅拌均匀，
6/15 再筛入糯米粉搅拌均匀，
7/15 再加入奶粉搅拌均匀，
8/15 蛋清开始打发，糖分三次加入。打发至硬性发泡。如图
9/15 打好的蛋白取1/3加入黑米糊中，翻拌均匀，别画圈搅拌，记住了哦！
10/15 拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
11/15 倒入模具中，磕出大气泡。
12/15 提前烧开一锅水把模具放进去中火蒸35～40分钟，中途不能打开盖子，到时间以后闷5分钟取出震一下热气，放凉脱模。
13/15 成品图
14/15 成品图
15/15 早餐
