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这是一款小时候很奢侈的美食，小时候只有在过年的时候做豆腐，豆渣舍不得浪费就做成霉豆渣，在春季没有菜的时候就同腊肉一起做来吃，有的时候没有腊肉就用青菜来炖。那个味道怎么吃都是香的...
45分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/12 腊肉切薄片，冷水下锅煮沸
2/12 豆渣洗净，沥水后切成条
3/12 把煮沸的腊肉捞出沥干水分
4/12 同豆渣一起放入碗内
5/12 蒜苗摘洗干净，切成小段
6/12 备好葱花和姜片
7/12 把蒜苗段和姜片撒入盘中
8/12 加入猪油和适量清水
9/12 放入锅中蒸半小时左右
10/12 出锅后夹出蒜苗和姜片，丢弃
11/12 撒上葱花和枸杞即可
12/12 成品图
腊肉的香味融入到豆渣中，这道菜的味道就很纯香了，不需要任何调料。
