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方子来源莎糖家，不同品种红糖成品颜色略有不同，不同品牌的麦芽糖熬制温度不同，一般成品最终温度在125到135°之间。最好的方法就是旁边放一碗冰水，用根筷子试软硬。
25分钟
甜味
初级
甜点
炒
其他
1/5 配好温度计，除坚果外，全放入不粘锅中，小火一直不停地搅拌，使受热均匀免得糊底。这是十分钟后状态。
2/5 二十七分钟后状态，已接近我设置的温度125°，我拿了一根筷子蘸点糖浆往冰水里放几秒，取出用牙咬是硬的状态，然后我就关火，把坚果放到锅里面拌匀。
3/5 带手套放在整形盘中。
4/5 放会儿，约四十度的时候，不要等凉透了再切，我是用菜刀切的。
5/5 来张美颜滴。
