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素食不等于清淡，这只是一种态度，或一种养心修身的方式，可以用食材和香料、调味料做出美味的素食。 选用素食咖喱，就着冰箱的材料，煮一碗美味的面，加朵薄荷，也愉悦了心情！
32分钟
咖喱
初级
面食
煮
其他
1/8 蘑菇切块，青椒、黄菜椒、西红柿切丁，葱分别切成葱白丁、葱未，少许蒜蓉；（纯素的可不用葱、蒜）
2/8 水开加盐放入面条，面条煮好后过冷水沥干备用；
3/8 煮面时处理汤汁，热锅凉油，放入青椒、菜椒、蒜蓉爆香；
4/8 加入西红柿丁炒出红油后加入蘑菇炒香；
5/8 加入胡椒粉、酒、辣椒酱油汁、黄咖喱、糖、盐调味
6/8 放入2碗水煮开后小火熬10分钟至汤汁浓稠；
7/8 放入面条；
8/8 放碗，洒青椒圈、葱花、薄荷装饰
1、面条美味的关键在于汤汁！
2、炒香材料加水煮10分钟左右可让食材出味；
