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孩子爱吃鸡蛋羹，变着花样做，做出来全家抢着吃。
25分钟
家常味
中级
羹类
蒸
其他
1/9 准备好食材。
2/9 内酯豆腐切块，放入盘中。
3/9 鸡蛋打散，放入一点盐和200克温水，倒入豆腐上。
4/9 将鸡蛋羹蒸熟。
5/9 牛肉切末，加入适量生抽，香油，淀粉，抓匀。
6/9 葱姜蒜切成末。
7/9 锅里放油，加入葱姜蒜炒香，放入一点儿豆瓣酱，再放入牛肉翻炒。
8/9 加入半碗温水，焖至浓稠。
9/9 将牛肉末倒在鸡蛋羹上，撒点葱花即可。
一、想要鸡蛋羹嫩嫩滑滑的，比例很重要，鸡蛋液和水的比例为2:3比较适宜；
二、用温开水调蛋液，更容易调匀，蒸出来的鸡蛋羹更加细腻。
